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La cioccolata calda è solitamente venduta come una miscela di cacao con zucchero e talvolta addensanti. La nostra vera cioccolata calda è in realtà cioccolato grattugiato con un alto contenuto di cacao, che mescolato con latte caldo crea una bevanda densa al cioccolato non zuccherato. Il cioccolato grattugiato può essere utilizzato anche per decorare dessert o bevande e può essere impiegato nella pasticceria.
Nome ufficiale: cioccolato fondente grattugiato
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