Cumino romano intero, 100 g

Cumino cumino Shabrej

Caratteristiche

• Semi di cumino
• Nella regione mediterranea era comunemente usato come pepe per il suo piccante.
• Una delle spezie base. Viene spesso utilizzato all'inizio della cottura insieme ai semi di senape.

Utilizzo

• È una parte importante della cucina indiana ed è la spezia del curry a cui conferisce il suo aroma caratteristico.
• Nei paesi dell'Asia centrale dell'ex Unione Sovietica è noto come zira e viene aggiunto al pilaf.
• Nella cucina indonesiana si chiama djintan.
• Nei Balcani (Bulgaria) viene chiamato cumino e viene utilizzato per condire la carne macinata degli spiedini, altrimenti nei salumi e nelle salsicce locali.
• Allo stesso modo, nel Mediterraneo, nei salumi, i cosiddetti formaggi italiani in scatola, ma anche nel pane.
• Trovò un altro uso nell'industria dei liquori.
• Stimola l'agni e la digestione per ridurre la flatulenza. Elimina i problemi digestivi.
• Migliora l'assorbimento dei minerali e degli oligoelementi.
• Blocca l'effetto negativo dell'eccesso di cibo e dei pasti pesanti. Agisce contro la diarrea (mescolarne un pizzico nel latticello), il vomito e i dolori di stomaco e addominali.
• Per piatti a base di verdure, riso e legumi
• Per zuppe e stufati
• Quando si mettono in salamoia verdure e formaggi
• Quando si cuoce non solo la segale, ma la maggior parte dei tipi di pane e altri prodotti da forno
• Per cucinare le patate
• Nelle insalate di formaggio alle erbe o nelle creme spalmabili di ricotta
• È adatto per i crauti

Composizione

• Cumino romano intero (cumino intero)